持教課程 (甜品)
課程一:
初級甜品製作
課程簡介：
現今社會發展迅速，在餐飲業及酒店業能提供不同的工作職位給大眾選擇，有見及此本中心亦提供一些基本的甜品製作課程，學員能透過此課程更深入認識甜品的制作，提升自身對甜品及糕點的製作的知識，並希望能更進一步的進修，對日後想投身到餐飲及酒店業，的人士，可提供實質的幫助。
課程包括：
能透過本課程更了解有關甜品制作過程及須要注意的事項：包括選取材料、爐溫的控制及成品出爐後所需要注意的事項
第一堂: 唧花牛油曲奇,
第二堂: 芝士撻,
第三堂: 綠茶蛋糕,
第四堂: 鮮果忌廉蛋糕
課程時間：
2023年
A 班: 10月19日, 11月2、9、16日 19:00~21:30(四)
B 班: 11月25日, 12月2、16、30日 14:00~16:30 (六)
C 班: 11月22、29日, 12月6、13日 19:00~21:30(三)
課程二:
簡易甜品製作
課程簡介：
現今社會發展迅速，在餐飲業及酒店業能提供不同的工作職位給大眾選擇，有見及此本中心亦提供一些基本的甜品製作課程，學員能透過此課程更深入認識甜品的制作，提升自身對甜品及糕點的製作的知識，並希望能更進一步的進修，對日後想投身到餐飲及酒店業，的人士，可提供實質的幫助。
課程包括：
能透過本課程更了解有關甜品制作過程及須要注意的事項：包括選取材料、爐溫的控制及成品出爐後所需要注意的事項
第一堂: 椰香燕麥曲奇,
第二堂: 日式芝士蛋糕,
第三堂: 海鹽朱古力曲奇,
第四堂: 法式蘋果批
課程時間：
2023年
A 班: 11月23、30日, 12月7、14日 19:00~21:30(四)
C 班: 12月20、27日, 1月3、10日 19:00~21:30 (三)
課程一:
擠花蛋糕入門班
課程簡介：
堂課中，先讓學員認識裱花工具、原料，從裱花嘴的使用和修整，到裱花釘轉動技巧，以及其他工具使用方式。
透過各種不同款式的花嘴，配合奶油霜裱製出的擬真花朵，作為蛋糕裝飾。
課堂由基本學起，將花藝設計的概念運用在裱花藝術當中。認識工具、調色、裱花、擺花、花嘴運用等技巧，讓學員發揮創意，創做出不同作品。
課程包括：
第一堂: 杯子蛋糕+擠花裝飾
作品: 3個杯子蛋糕
第二堂: 海綿蛋糕+擠花裝飾
作品: 1個五吋蛋糕
第三堂: 威風蛋糕+擠花裝飾
作品: 1個五吋蛋糕
費用: 持續進修資助1160, 自付材料費MOP200
課程時間：
2023年
A班: 10月7、14、21日18:00~21:00 (六)
B班: 10月20、27日，11月3日19:00~22:00 (五)
C班: 10月28日，11月4、11日18:00~21:00 (六)
D班: 11月10、17、24日19:00~22:00 (五)
E班: 11月18、25日，12月2日18:00~21:00 (六)
F班: 12月1、8、15日19:00~22:00 (五)
G班: 12月9、16、30日18:00~21:00 (六)